La Cantina Lazzerini è una realtà giovane, nata da una passione di famiglia, fatta di tenacia, Iavoro e visione. Tra i vini a cui la cantina tiene particolarmente c’è Primevo.
Un nome dal doppio significato:
- “Primitivo”, come l’antico metodo con cui viene prodotto.
- “Primo”, perché nasce dalla fase iniziale della fermentazione naturale, in bottiglia.
È ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano. Dopo la vendemmia, Ie uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene diviso in due parti. La prima, la più fine, è destinata al Metodo Classico della cantina. La seconda, più ricca, dà invece vita al Primevo.
Ogni passaggio è seguito personalmente. È un Iavoro condiviso, che si esprime con pazienza, rispetto per la nature e passione. Durante la rifermentazione in bottiglia si formano Iieviti naturali, che restano al suo interno. Non vengono rimossi: sono la firma di un vino autentico, che continua a evolversi con it tempo.
Primevo è schietto, sincero.
Privo di filtrazioni e trattamenti. Un vino vivo, che racconta la terra da cui nasce e la filosofia della Cantina Lazzerini. La cantina è giovane, ma nasce da anni di impegno e passione condivisa. Primevo rappresenta it primo passo. Un inizio di cui essere fieri, ma anche la promessa che ciò che verrà sarà ancora migliore.
È davvero it frutto della tenacia. Salute!
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